Servei de menjador en la modalitat de càtering de les llars d'infants municipals per als anys 2027 i 2028.

L’objecte del contracte és la prestació del servei de menjador escolar en la modalitat de càtering a les dues Llars d’Infants municipals de l’Ajuntament de Roses (Llar d’Infants el Franquet i Llar d’Infants el Cavallet), tots els dies lectius durant el curs escolar ordinari (de setembre a juny), i també durant el curs d’estiu (juliol i agost).

• Preu
  20%
• Menjar nutritiu i variat
  26%
• Verdures i hortalisses de temporada
  6%
• Aliments ecològics
  8%
• Aliments de proximitat i de producció local
  20%
• Transport dels aliments
  5%
• Participació en el projecte educatiu del centre
  7%
• Millores horàries
  4%
• Protocols de seguretat alimentària en relació amb els aliments sense gluten: Acreditació de l'Associació de Celíacs de Catalunya
  4%
• Criteris de valoració sotmesos a judici de valor
  N/A

• Relació serveis o treballs efectuats de la mateixa naturalesa en el curs de com a màxim els últims tres anys

  Certificats o declaracions de bona execució (Mínimo: La solvència tècnica o professional de l’empresari s’acreditarà mitjançant l’experiència en serveis d’igual o similar naturalesa als d’aquest contracte, amb el requisit de que l’import anual en l’any de major execució dins els darrers tres anys, sigui igual o superior al 70% de l’anualitat mitjana del contracte, és a dir de 83.861,82€, sense IVA. )

• Volum anual de negocis

  Comptes anuals (Mínimo: Caldrà acreditar un volum anual de negoci referit al millor exercici dins dels tres darrers exercicis disponibles, igual a una vegada i mitja, l’anualitat mitjana del contracte és a dir, 179.703,90 €, sense IVA en el compte de pèrdues i guanys de qualsevol dels tres últims exercicis comptables aprovats i dipositats en el Registre Mercantil o oficial que correspongui, si l'empresari estigues inscrit en aquest registre, i, en cas contrari, pels dipositats en el registre oficial en què hagi d'estar inscrit. Les empreses, que per la seva recentment creació, encara no tinguin comptes anuals aprovats i dipositats al Registre Mercantil i els empresaris individuals acreditaran el seu volum anual de negocis mitjançant la presentació del model 390 (declaració anual IVA) o bé el model 303 (declaració mensual o trimestral IVA) quan sigui inferior a l'any. En el cas de que la data de la creació o d'inici de les activitats de l'empresa licitadora o contractista individual sigui inferior a tres anys, el requeriment d'acreditació del volum anual de negocis es podrà referir al període efectiu d'activitat de l'empresa. En el cas que aquesta data sigui inferior a un any el requeriment podrà ser proporcional. )

• Condicions especials tipus Mediambiental

  El contractista en l’execució del contracte estarà obligat a fer una correcta gestió ambiental del servei, prenent les mesures necessàries per minimitzar els impactes que ateses les característiques de les prestacions es puguin aplicar (com ara els impactes sobre l’entorn, fer una correcta gestió dels residus i dels embalatges i altres mesures que siguin adients a l'objecte del contracte) d’acord amb la legislació vigent. L’empresa haurà d’assegurar que els residus generats (matèria orgànica, oli de cuina, paper, cartó, envasos, vidre i resta) es gestionen correctament, i haurà de preveure Dins el Pla de Qualitat resentat haurà de preveure un Pla de reducció del malbaratament alimentari d’acord amb allò previst a la Llei 3/2020 de l’11 de març, de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari. Així mateix, l'oli culinari sobrant ha de dipositar-se en els circuits de reciclatge. Es reduirà l'ús d'envasos monodosis, de conformitat amb el mandat previst en l'article 55 de la Llei 7/2022, de 8 d'abril. A efectes de comprovació, el contractista haurà de remetre a l’òrgan de contractació, quan aquest ho sol·liciti, les mesures de gestió ambiental adoptades en la realització del servei.

• Condicions especials tipus Social

  De garantia salarial. El contractista haurà d’abonar al llarg de tota l'execució del contracte,el salari recollit en el conveni col·lectiu d'aplicació segons la categoria professional que li correspongui a la persona treballadora, sense que en cap cas el salari a abonar pugui ser inferior a aquell. L'incompliment d'aquesta obligació tindrà el caràcter d'essencial als efectes constituir causa de resolució del contracte prevista en l'article 211 f) de la LCSP.

• Condicions especials tipus Social

  No discriminació salarial per gènere. El contractista estarà obligat durant tota l’execució del contracte, a que el salari de les persones adscrites a la seva execució siguin iguals per a dones i homes en aquelles categories/grups equivalents. A efectes de comprovació, el contractista haurà de remetre a l’òrgan de contractació, quan aquest ho sol·liciti, una declaració on constin les dades que permetin comprovar aquest compliment.

• Condicions especials tipus Social

  Mesures de conciliació de la vida personal i/o familiar. L’empresa contractista ha d’establir mesures que afavoreixin la conciliació de la vida personal i/o familiar de les persones treballadores adscrites a l’execució d’aquest contracte. El responsable del contracte podrà sol·licitar a l’empresa adjudicatària durant tot el termini d’execució del contracte la documentació acreditativa del compliment de les condicions especials d’execució definides en la present clàusula.

• Altres condicions d'execució

  Obligacions de caràcter essencial - El contractista quedarà vinculat per l’oferta que hagi presentat, el compliment de la qual, en tots els seus termes, tindrà caràcter d’obligació essencial del contracte i el seu incompliment donarà lloc a la seva resolució. - Durant tota la vigència del contracte el contractista haurà de tenir en vigor les següents assegurances: a) Una assegurança de responsabilitat civil per cobrir riscos derivats del desenvolupament de l’activitat amb uns límits mínims d’indemnització de 300.000€ per víctima i 1.200.000€ per sinistre. b) Una assegurança d’accidents personals amb les cobertures següents: per despeses d’assistència sanitària, un mínim de 6000€; per defunció, un mínim de 5.000€, i per invalidesa permanent, un mínim de 6.500€. En el supòsit de defunció d’una persona menor de 14 anys, l’assegurança s’ha de destinar a cobrir despeses de sepeli. - L’adscripció a l’execució del contracte dels mitjans personals i materials descrits en el punt 10 del plec de prescripcions tècniques. - Disposar les permisos necessaris per al funcionament del servei de menjador, disposant de l’autorització sanitària corresponent per a poder prestar el servei, concedida per l’autoritat sanitària competent, amb la inscripció al Registre Sanitari d’Indústries i Productes Alimentaris de Catalunya (RSIPAC). -Donar compliment a la normativa higiènicosanitària vigent pel que fa a l’elaboració, manipulació i trasllat dels aliments, i establiment del pla d’higiene basat en el sistema APPCC (Anàlisi de perills i punts de control crític), o alternativament, una guia de pràctiques correctes d’higiene reconeguda per l’autoritat sanitària competent. L’incompliment d’aquestes obligacions serà motiu de rescissió del contracte.

• Altres condicions d'execució

  Altres obligacions. - Abans de l'inici de l'activitat, l'empresa contractista lliurarà al responsable del contracte el Pla de prevenció de riscos laborals, quan li sigui requerit. - Abans de l'inici de l'activitat, l'empresa contractista lliurarà al responsable del contracte el Pla de Qualitat del servei i el Pla de menús d’acord amb allò previst al PPT. - Durant l’execució del contracte l’adjudicatari haurà de presentar tota la documentació acreditativa dels compromisos assolits i detallats en el lletra L. - A la finalització del contracte el contractista estarà obligat a facilitar a l’Ajuntament les condicions dels contractes laborals del personal afectat a la subrogació. En tot cas, s’han d’aportar les llistes del personal objecte de subrogació i s’hi ha d’indicar: el conveni col·lectiu aplicable i els detalls de categoria, tipus de contracte, jornada, data d’antiguitat, venciment del contracte, salari brut anual de cada treballador, així com tots els pactes en vigor aplicables als treballadors als quals afecti la subrogació. - El contractista respondrà dels salaris impagats als treballadors afectats per subrogació, així com de les cotitzacions a la Seguretat Social meritades, fins i tot en el supòsit que es resolgui el contracte i que siguin subrogats pel nou contractista, sense que en cap cas l’obligació esmentada correspongui a aquest últim. El responsable del contracte podrà sol·licitar a l’empresa adjudicatària durant tot el termini d’execució del contracte la documentació acreditativa del compliment de les condicions especials d’execució definides en la present clàusula, en especial al començament del contracte el contractista presentarà les mesures mediambientals a implementar i de conciliació del personal adscrit al contracte.